Микрозелень горчицы зелёной и красной придаёт пикантность и лёгкую остроту любым блюдам. Имеет слабоострый горчично-перечный вкус, красивые зелено-бордовые листья очень популярны для украшения горячих блюд и холодных закусок в ресторанах. Содержит витамины(А, С, Е, В1, В2, В5, В6, В9, К), минералы (кальций, магний, железо, марганец, цинк, селен, медь), омега-3, омега-6, эфирные масла, клетчатку. Микрозелень улучшает метаболизм, ускоряет обменные процессы, выводит токсины, способствует похудению. Микрозелень горчицы особенно полезна женщинам во время менопаузы, замедляет старение и повышает выносливость. Являет профилактикой опухолевых заболеваний Улучшает аппетит и пищеварение, является активным участником детокс- программ.