Часто ростками щавеля дополняют крем-супы, бутерброды, салаты из свежих овощей, омлеты, запеканки, кисло-сладкие соусы, блюда из картофеля или грибов. Обладают общеукрепляющим, антиоксидантным, тонизирующим и противовоспалительным действием. Большое количество антиоксидантов и витамина С. Он останавливает преждевременное старение кожных покровов, поддерживает иммунитет, выводит из организма шлаки и токсины. Содержит:
комплекс витаминов (бета-каротин, С, К, Е, РР, В1, В2, В5 и В9);